隨著物質生活水平的提高，消費者越來越關注食品安全和食品衛生，
食品凈化廠房作為食品的加工場所，它的環境條件很大程度上決定了食品衛生和安全度，非常值得我們重視。無塵凈化工程，為食品的生產環境保駕護航。現在社會非常重視食品安全衛生問題，之前已經很多食品新聞，針對這一問題，我們那必須控制在食品凈化廠房中食品生產這個環節，為了嚴格控制食品生產過程中微污染源，我們必須要做到以下事情：
1、進入食品凈化廠房生產過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。
2、控制生產操作人員自身新陳代謝物zui直接有效的方式為：在生產前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。
3、進入食品凈化廠房員工，必須要具備有達成高潔凈度標準，并要維持狀態的觀念。
4、員工進入潔凈室數目以維持zui小限度為原則，并須依潔凈室進出標準流程進出潔凈室。出則相反方向進行，唯不需經緩沖通道或風淋室脫塵處理。
什么是食品凈化廠房無菌車間？
食品凈化廠房無菌車間是指將空氣中的微粒子，有害物質，細菌等污染物排除。食品內包裝車間的生產作業區對環境空氣環境質量有著苛刻的要求，這是因為空氣中的細菌會直接導致食品細菌超標，輕者影響食品的保質期，導致食品的運輸、銷售半徑縮短，進而影響企業的整體利潤；重者因產品細菌超標導致外銷出口受阻，在國內被質檢部門查處導致產品下架，產生極為嚴重的企業危機。
凈化工程是在一定空間范圍內，將空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除，并將室內溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內的工程學科。凈化工程所特別設計的房間，不論外在空氣條件如何變化，室內均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。
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更新時間：2023-11-08
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